Benjamin et Frédéric

Venez découvrir le restaurant l'Invitation Gourmande de Benjamin et Frédéric.

Benjamin et Frédéric

Frédéric et Benjamin vous accueillent et vous proposent, dans un cadre particulier de celui d'un ancien moulin, une cuisine inventive, agrémentée d'une carte de vins et cocktails.

Des cocktails concoctés par Frédéric qui se plait à allier les saveurs et les couleurs, leur donnant une touche personnelle et moderne.

Frédéric s'est plus particulièrement spécialisé dans l'accord des vins et des mets. Titulaire d'un baccalauréat professionnel, fort de son expérience au sein de différents établissements, hôtels restaurants 3 et 4 étoiles, il a pu se perfectionner, innover, créant de nouveaux goûts, divers cocktails. Il aime trouver des boissons originales, adaptées à différentes occasions, fêtes personnelles, de saison. Responsable de la salle, il vous accueillera dans le restaurant, vous conseillera selon vos goûts sur le choix d'un cocktail, des menus, et s'emploiera à faire un accord parfait avec les vins de la région.

Cette dernière est également présente en cuisine, où les plats sont préparés par le jeune chef Benjamin.

Benjamin et Frédéric

Après avoir fait des études culinaires, obtenu ses diplômes, Benjamin a aussi fait ses armes dans des établissements 3 et 4 étoiles, allant même faire un petit tour du côté du Luxembourg. En 2010 il a ouvert avec Frédéric, l'Invitation Gourmande dans le village où il a grandi. Il travaille avec des produits frais, de saison, et s'approvisionne chez des commerçants et producteurs de Pelissanne. Tout en recherchant la note personnelle, il donne ainsi une touche provençale à sa cuisine. Celle-ci garde les goûts naturels. Son défi étant de relever le goût des produits sans le dénaturer. Et ce qu'il prépare une viande, un poisson ou un légume.

La souris d'agneau sera confite, rehaussée d'une pointe d'ail, le poisson sera servi délicatement arrosé d'un filet d'huile d'olive. Les senteurs, les saveurs provençales sont ainsi rehaussées sans être trahies.

Cette cuisine moderne, inventive, a une présentation soignée, recherchée, qui met l'eau à la bouche. Végétariens, ne pas s'abstenir, car la carte de l'Invitation Gourmande permet de déguster de savoureux plats qui s'adaptent à tous les goûts !

Benjamin et Frédéric

41 rue Georges Clémenceau - 13330 Pélissanne